Restaurantinspektionen in Lane County: Darlings Marina & RV Resort

ÜBER RESTAURANT-INSPEKTIONEN

Dies ist eine Momentaufnahme der vom Gesundheitsamt des Lane County durchgeführten Inspektionen.

Zweimal jährlich werden lizenzierte Restaurants unangekündigten Inspektionen unterzogen, die sich auf Lebensmitteltemperaturen, Lebensmittelzubereitungspraktiken, Arbeitshygiene, Geschirrspülen und Desinfektion sowie die Sauberkeit von Geräten und Einrichtungen konzentrieren.

Verstöße: Die Restaurantbewertungen basieren auf einer 100-Punkte-Skala. Bei Prioritätsverstößen werden 5 Punkte abgezogen, bei Prioritätsgrundverstößen werden 3 Punkte abgezogen. Bei aufeinanderfolgenden Kontrollen festgestellte Verstöße führen zu doppelten Punktabzügen.

Wertung: Werte von 70 oder höher gelten als konform. Restaurants mit einem Ergebnis unter 70 müssen innerhalb von 30 Tagen erneut inspiziert werden, andernfalls müssen sie mit der Schließung oder anderen Verwaltungsmaßnahmen rechnen. Restaurants zeigen am Eingang mit einem Schild an, ob sie die letzte Kontrolle bestanden haben.

Aktuelle Inspektionen sind jetzt hier einsehbar.

Halbjährliche Restaurantkontrollen vom 17. bis 19. April.

Standort:88274 Rhododendron Drive, Florenz

Datum:17. April

Punktzahl:95

Vorrangige Verstöße:

Lebensmittelmitarbeiter minimieren den Kontakt mit Lebensmitteln in verzehrfertiger Form nicht, insbesondere: Der Bediener bereitete Hamburger mit sauberen bloßen Händen zu.Punktabzug:5.

Standort:1318 Franklin Blvd., Eugene

Datum:17. April

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße:

Lebensmitteltemperaturmessgeräte sind nicht kalibriert, insbesondere: Das Umgebungsluftthermometer im eintürigen Kühlgerät im vorderen Thekenbereich zeigt die Innentemperatur des Geräts nicht richtig an.Punktabzug: 3.

Standort:1517 US Highway 101, Florenz

Datum:17. April

Punktzahl:79

Vorrangige Verstöße:

Lebensmittelmitarbeiter waschen ihre Hände nicht so oft wie nötig, insbesondere: Ein Lebensmittelmitarbeiter zerbricht Eier und kehrt dann sofort zur Essenszubereitung zurück, ohne sich vorher die Hände zu waschen . Punktabzug: 5.

Am Handwaschbecken sind keine Handtücher oder ein Händetrocknungsgerät vorhanden, insbesondere: Während der Inspektion befinden sich in der Küche keine Papierhandtücher oder zugelassenen Händetrocknungsgeräte in Reichweite des Handwaschbeckens.Punktabzug: 3.

Rohe oder verzehrfertige Lebensmittel sind nicht ausreichend vor Kreuzkontaminationen geschützt, insbesondere: Im mittleren Gefrierschrank, zwischen den beiden anderen Gefrierschränken im Lagerraum im Obergeschoss, wird umverpacktes rohes Rindfleisch über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert. Im linken Gefrierschrank lagert neu verpackter Speck über Fisch. Im Hauptkühlschrank für die Essenszubereitung steht ein Behälter mit Speck über Salsa. Im Haushaltskühlschrank auf der rechten Seite befindet sich ein Behälter mit 34 Eiern, in dem verzehrfertige Lebensmittel gelagert sind.Punktabzug: 5.

Ein Verbraucherhinweis wird nicht bereitgestellt, ist nicht im richtigen Format dargestellt oder enthält nicht die erforderlichen Informationen, insbesondere: Im Verbraucherhinweis fehlt auf jeder Seite der Abendkarte und der Mittagskarte das Wort „Meeresfrüchte“. Es gibt Menüpunkte mit tierischen Zutaten, die roh oder ungekocht serviert werden und bei denen das Sternchen fehlt.Punktabzug: 3.

Standort:1190 Franklin Blvd., Eugene

Datum:17. April

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:1000 Patterson St., Eugene

Datum:18. April

Punktzahl:95

Vorrangige Verstöße:

Potenziell gefährliche Lebensmittel werden nicht bei den richtigen Warm- oder Kalthaltetemperaturen aufbewahrt, insbesondere: Die Hälfte und die Hälfte, die in der zweitürigen Unterkühleinheit im Puddles Café gelagert werden, haben eine Innentemperatur von 45 Grad Fahrenheit.Punktabzug: 5.

Standort:19540 Highway 126, Walton (mobile Einheit)

Datum:18. April

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:18921 Highway 126, Walton

Datum:18. April

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße:

Ein Handwaschbecken bietet nicht die Mindestwassertemperatur oder ist nicht mit einem Mischventil oder Kombinationshahn ausgestattet, insbesondere: Handwaschbecken müssen so ausgestattet sein, dass sie über ein Mischventil oder einen Kombinationshahn Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 Grad Fahrenheit bereitstellen.Punktabzug: 3.

Standort:89980 Territorial Road, Elmira

Datum:18. April

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:59296 N Belknap Springs Road, McKenzie Bridge

Datum:18. April

Punktzahl:95

Vorrangige Verstöße:

Rohe oder verzehrfertige Lebensmittel sind nicht ausreichend vor Kreuzkontaminationen geschützt, insbesondere: Schüsseln mit hartgekochten Eiern und Schachteln mit Pfirsichen werden neben Kisten mit rohen Schaleneiern gelagert.Punktabzug: 5.

Standort:113 E Main St., Lowell

Datum:18. April

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße:

Ein Handwaschbecken ist nicht jederzeit für die Nutzung durch Mitarbeiter zugänglich, wird für andere Zwecke als zum Händewaschen verwendet oder wird nicht ordnungsgemäß bedient, insbesondere: Ein Slow Cooker ist an ein Verlängerungskabel angeschlossen, das über und quer über dem Handwaschbecken positioniert ist, wodurch der direkte Zugang eingeschränkt wird zum Händewaschen.Punktabzug: 3.

Standort:4879 Darlings Loop, Florenz

Datum:19. April

Punktzahl:89

Vorrangige Verstöße:

Rohe oder verzehrfertige Lebensmittel sind nicht ausreichend vor Kreuzkontaminationen geschützt, insbesondere: Im Kühlschrank neben dem Handwaschbecken in der Räucherei lagern vier Packungen Schweinehackfleisch über ganzen Schweine- und Rindfleischstücken.Punktabzug: 5.

Arbeitsbehälter mit giftigen oder giftigen Materialien sind nicht eindeutig gekennzeichnet, insbesondere: Unter dem Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich der Küche befindet sich eine Sprühflasche mit blauem Material, das giftig oder giftig ist und kein Etikett trägt.Punktabzug:3.

Standort:1297 Bay St., Florenz

Datum:19. April

Punktzahl:94

Vorrangige Verstöße:

Ein Verbraucherhinweis liegt nicht vor, ist nicht im richtigen Format dargestellt oder enthält nicht die erforderlichen Informationen, insbesondere: Die neue Speisekarte wurde noch nicht herausgegeben, daher wurden die Menüpunkte, die rohes oder unzureichend gegartes Tier enthalten, nicht mit Sternchen versehen -abgeleitete Lebensmittel.Punktabzug: 3.

Standort:207 Madison St., Eugene

Datum:19. April

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:207 Madison St., Eugene (mobile Einheit)

Datum:19. April

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:1441 Bay St., Florenz

Datum:19. April

Punktzahl:84

Vorrangige Verstöße:

Chemische Desinfektionsmittel sind nicht zugelassen, insbesondere: Das auf Oberflächen mit Lebensmittelkontakt verwendete Chlordesinfektionsmittel wird auf über 200 Teile pro Million getestet.Punktabzug: 5.

Ein Testkit wird nicht bereitgestellt oder ist nicht genau genug, um die Konzentration von Desinfektionslösungen zu messen, insbesondere: Die Einrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder andere Geräte zum Testen der Konzentration von Chlordesinfektionsmitteln oder kann diese während der Inspektion nicht finden.Punktabzug: 3.

Es gibt keinen Luftspalt zwischen dem Wasserzulauf und dem Überlaufrand der Sanitärarmatur oder Ausrüstung, insbesondere: Es gibt keinen Luftspalt für das Ende des Rohrs, das aus den Schöpfbrunnen für die Schaufeln abfließt.Punktabzug: 5.

Em Chan berichtet im Statesman Journal über Essen und Essen. Sie erreichen sie unter [email protected], folgen ihr auf Twitter @catchuptoemily oder sehen auf Instagram @sikfanmai.ah, was sie isst.